Mezcla Tinta

Uno de los primeros vinos chilenos elaborados a mano, en pequeña escala, y bajo agricultura biodinámica. Esta mezcla busca establecer el equilibrio adecuado entre sus distintas uvas para mostrar las características que hacen del Maipo un valle de clase mundial para producir tintos. Con el Carmenere como actor principal, este vino expresa vitalidad y balance, distintas capas de aromas. En boca; tridimensional.

Guarda: 10% en huevos de cemento por un año. El resto en barriles de roble francés (50% nuevos y 50% de segundo uso) durante 16 a 18 meses.

Variedad: Carmenere, Cabernet Sauvignon, Syrah.

Carmenere

Un Carmenere único en su especie.

Todas las uvas provienen de nuestra mejor parcela de Carmenere (block 7). La vinificación es sin ningún tipo de aditivos ni levaduras añadidas. Y la guarda es totalmente hecha en huevos de cemento Nomblot (Francia). La idea es presentar esta emblemática variedad en toda su pureza y con total honestidad,

Guarda: Cubas “huevo” (cemento) 12 meses

Variedad: Carmenere

Mezcla Tinta

Kuyen es una palabra mapuche que significa luna. La luna, al igual que el sol, son cuerpos cuyo movimiento y fases tienen directa relación con las energías del mundo orgánico o biológico. Los antiguos habitantes del planeta, que dominaron la agricultura por miles de años sin necesidad de productos químicos, solían seguir las fases de la Luna para organizar sus labores agrícolas. Esta mezcla es nuestro tributo a esas antiguas prácticas, olvidadas por la agricultura química actual. Kuyen es un vino de alto voltaje y gran expresión frutal; especiado, terroso y fresco. Vale la pena guardarlo (apaciguarlo).

Guarda: 12 meses en barriles de roble francés (1/3 nuevos, 1/3 de un año y 1/3 de dos años)

Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot.

El Cabernet sauvignon es la variedad más plantada y una de las mejores adaptadas a los suelos de Maipo. La calidad obtenida históricamente ha logrado bridar prestigio al valle y al país. Este vino es nuestra versión de la emblemática cepa. En él queremos mostrar cómo nuestras prácticas agrícolas y enológicas pueden darle al Cabernet un carácter auténtico, un equilibrio único y un sentido de vitalidad. Pura Fe Cabernet sauvignon es un vino amigable al paladar, donde se busca resaltar su profundidad, versatilidad y la frescura propia del lugar.

Guarda: 10 meses en barriles de roble francés

Variedad: Cabernet Sauvignon

Desde su pasado como enólogo de Viña Carmen, Alvaro Espinoza fue partícipe de los primeros ensayos de Carmenere desarrollados en Chile. Su redescubrimiento era reciente cuando se aventuraron a trabajarlo como una variedad distinta del Merlot, con el que fue confundido por décadas. Se debía desarrollar una vinificación pensada de otra manera para resaltar los elementos que hacen del Carmenere una cepa única y permitirle al mundo apreciarla. Después de más de 25 años hemos logrado la madurez en elaboración de Carmenere. Pura Fe Carmenere es la prueba viviente de ello. Un vino con gran expresión pero a la vez ligero, elegante, fresco y fácil de disfrutar.

Guarda: 10 meses en barricas de roble francés

Variedad: Carmenere

Pura Fe Garnacha – Syrah está inspirado en uno de nuestros favoritos a nivel mundial: Aquellos vibrantes vinos elaborados en las colinas del Ródano en Francia. El desafío es lograr esa complicidad entre estas dos variedades en nuestros terruños de Maipo, donde encontramos otras características. Las plantas de Garnacha crecen sobre las piedras basálticas de lo que alguna vez fue el río Del Inca. Esto se aprecia en las distintas capas aromáticas, con notas dulces y florales. El porcentaje de Syrah (30% aproximadamente) aporta las notas maduras y el cuerpo; firme y envolvente.

Guarda: 10 meses en barricas de roble francés

Variedad: Garnacha, Syrah